• eiwit in spek 37%
  • vet in spek 42%
  • koolhydraten in spek 1,4%
  • eiwit in eieren 13%
  • vet in eieren 11%
  • koolhydraten in eieren 1,1%
  • eiwit in avocado 2%
  • vet in avocado 15%
  • koolhydraten avocado 9%

Spek: Ik heb 50 gram spek gebruikt, dus ongeveer 18 gram eiwit en 21 gram vet en minder dan 1 gram aan koolhydraten. Uitgedrukt in calorieën: 72 calorieën uit eiwit, 189 calorieën uit vetten en 2 calorieën uit koolhydraten: in totaal 263 calorieën.

Eieren: De twee eieren wegen ongeveer 100 gram bij elkaar en bevatten 13 gram eiwit, 11 gram vet en 1 gram koolhydraten. In calorieën: 52 calorieën uit eiwit, 99 calorieën uit vet en 4 calorieën koolhydraten: in totaal 155 calorieën.

Avocado: 50 gram avocado bevat 1 gram eiwit, 7,5 gram vet en 4,5 gram koolhydraten (in avocado zit 9% koolhydraten, maar 7 van de 9 grammen koolhydraten zijn gezonde voedingsvezels en slechts 2 grammen zijn suikers). In calorieën: 4 calorieën uit eiwit, 68 calorieën uit vet en 18 calorieën uit koolhydraten: in totaal 90 calorieën.

In totaal heeft deze ketogeen dieet ontbijt dus: 508 calorieën, waarvan:

  • 356 calorieën uit vetten (70,1%),
  • 128 calorieën uit eiwit (25,2%)
  • 24 calorieën uit koolhydraten (4,7%)

Zoals je ziet zitten we precies goed qua vetten, een beetje aan de hoge kant met eiwitten en zitten we zeer laag met koolhydraten (er zijn met name zeer weinig suikers). Ik heb de broccoli spruitjes niet meegerekend omdat deze te weinig calorieën bevatten. Hoewel broccoli spruitjes weinig calorieën bevatten, zitten ze wel bomvol nutriënten en kanker remmende stoffen.

De rode kleur is van tabasco saus 🙂